Torta panarellina (per Bimby TM31)

La ricetta l'ho trovata su svariati forum/siti sull'argomento, penso si possa adattare ad altri robot
Collaudatissima, una delle torte piu' richieste dal mio maritino

Ingredienti:

• 230 gr zucchero
  
• 100 gr mandorle pelate
  
• 4 uova
• 170 gr burro ammorbidito a pezzetti
• 80 gr farina + 80 gr fecola
  
• 1 fialetta di aroma alla mandorla
• 1 bustina di lievito

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero : 30 sec a vel turbo
aggiungere le mandorle : 30 sec vel turbo
Aggiungere le uova uova: 1 min vel 7
Aggiungere il burro : 1 min vel 7
Aggiungere farina + fecola : 30 sec vel 7
Aggiungere la fialetta di aroma e la bustina di lievito: 10 sec vel 7
Imburrare una teglia da 28/30 cm e cuocere in forno gia' caldo per 30 min a 160/180 gradi.

Brownies

Questa ricetta me l'ha passata Rona, la moglie di un mio collega ... al posto dei pezzetti di cioccolata (bianca, al latte e fondente) ho messo le noci.... e' da svenimento!!

Ingredienti:

• 185 gr burro
• 185 gr cioccolato fondente
• 3 uova
• 1 cup di zucchero
• 2/3 cup di farina
• ½ cup di cacao amaro
• 1 ½ cups pezzi di cioccolato (bianco, al latte e fondente)

Preparazione:
Sciogliere a bagno maria o nel microonde il burro ed il cioccolato fondente, mettere da parte.
Sbattere in un mixer o con le frustine elettriche le uova e lo zucchero fino a che non sono chiari e gonfi. Aggiungere il cioccolato e il burro fusi.
Aggiungere la farina e il cacao amaro, in fine aggiungere i pezzetti di cioccolato (o le noci)
Mettere in una teglia possibilmente 23X23 cm, forno a 180 gradi, per 20 o 30 minuti
Non lasciar asciugare troppo !!!!
Tagliare solo da fredda!!! Conservare in frigo.

Pasta Brise'

Base per torte salate o dolci.

Ingredienti:

• 200 gr farina
• 100 gr di burro
• pizzico di sale
• 2 cucchiai di acqua molto fredda

Preparazione:
Lavorare velocemente con la punta delle dita o con un robot i pezzettini di burro, la farina e il sale. Aggiungere l'acqua fredda, formare un panetto, avvolgerlo in pellicola e mettere in frigo nella parte in basso per almeno 1 ora.

Insalata di riso

Ad ognuno la sua insalata di riso ... ne esistono mille e piu' ricette... cosi' si e' sempre fatta in casa mia.

Ingredienti:

• 2 hg circa di prosciutto cotto tagliato a cubettini
• 2 hg circa di bel paese tagliato a cubettini
• giardiniera sciacquata e tagliata piccola
• pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a piccoli pezzi
• tonno scolato dall'olio
• cuore di sedano tagliato con la mandolina
• mezzo peperone tagliato con la mandolina
• una manciata di olive verdi snocciolate e tagliate
• riso carnaroli
• fagiolini
• piselli (freschi o surgelati)
• uova sode
  

Preparazione:
Cuocere il riso in abbondante acqua salata a meta' cottura aggiungere i fagiolini tagliati a pezzettini e i piselli. A termine della cottura colare e porre sotto l'acqua fredda per eliminare l'amido e raffreddare piu' in fretta..
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e condire con olio e aceto bianco o di mele.
Servire con fettine/spicchi di uovo sodo a decorare

Torta salata di zucca

Base:

• Pasta brise'
  

Ingredienti:

• zucca
• carota
• cipolla
• sedano
• funghi porcini secchi
• uova
• ricotta
• parmigiano

Preparazione:
cuocere i pezzetti di zucca in padella con un filo di olio, una volta cotti frullare e mettere da parte.
Tritare carota, sedano, cipolla e funghi (rinvenuti in acqua tiepida), fare il soffritto e aggiungere alla zucca.
Aggiungere uova, ricotta e parmigiano.
Tirare la sfoglia e foderare la teglia, versare il ripieno, richiudere con un'altra sfoglia e spennellare con burro fuso.
Infornare circa 30 o 40 minuti a 180 gradi sino a che la superfice non risulta dorata.

Zuppa di carote

Ingredienti:

• 5 carote
• 1 zucchino
• 2 manciate di piselli secchi (lavarli prima di metterli in pentola)
• 2 patate
• 1 pomodoro o un cucchiaino di concentrato
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• qualche foglia di cavolo bianco
• pezzetto di zucca (se c'e')
• acqua qb

Preparazione:
Tagliare tutte le verdure a tocchetti, portare a cottura (da 30 minuti a 1 h) , frullare con il minipimer.
Aggiungere la pasta o in alternativa servire con crostini.
Prima di portare in tavola un filino di olio evo e un pochino di pepe se piace

Cipolline e carote brasate

Ingredienti:

• 1 confezione di cipolline fresche pelate
• 4 carote
• burro
• olio evo
• sale

Preparazione:
mettere in una pentola un po' di burro e l'olio.
lavare le cipolline e metterle a rosolare; pelare le carote e tagliarle in 4 nel senso della lunghezza e poi a tocchetti, agiungerle alle carote, aggiungere il sale e lasciar stufare a fuoco basso per una buona mezz'ora mescolando di tanto in tanto

Melanzane al limone

Ingredienti:

• melanzane lunghe
• aglio
• origano
• olio
• sale
• succo di limone

Preparazione:
Tagliare in 4 per lungo le melanzane, togliere un po' di semi e ridurre a pezzetti; far rosolare in padella con un filo di olio, aggiungere origano e aglio tritati assieme. a fine cottura bagnare con il succo di limone, cuocere ancora un minuto e servire ben calde.