Ingredienti (da aumentare nelle proporzioni, io di solito faccio 4 hg di mascarpone alla volta):
- 1 hg di mascarpone
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 uovo
- 1 bicchierino da liquore di rhum (possibilmente il creola x dolci)
In una ciotola ammorbidire il mascarpone con il rhum,
in un'altra ciotola montare il bianco dell'uovo a neve fermissima.
Sbattere il rosso con lo zucchero e aggiungerlo delicatamente al mascarpone, aggiungere infine il bianco a neve con movimenti dal basso verso l'alto delicatamente.
Mettere in frigo.