Budino al limone

Ricetta rapidissima carpita alla mia mamma, e' ideale da fare se si hanno dei limoni non trattati. Ottimo servito tiepido , ideale anche per farcire torte ....

Ingredienti per 4/5 porzioni :

• 1/2 litro di latte
• 200 ml di panna fresca
• 3 uova ( 1 intero + 2 tuorli)
• buccia di un limone (solo la parte gialla, usare eventualmente un pelapatate)
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di maizena (amido di mais)

Preparazione:
Con l'ausilio delle fruste elettriche sbattere le uova con lo zucchero sino ad avere una massa chiara e spumosa; aggiungere la maizena, la panna liquida ed il latte.
Porre sul fuoco assieme alla buccia di limone e far cuocere mescolando.
Quando inizia a rassodare e bollire far cuocere 2 minuti.
Versare in 4 o 5 coppette individuali.

Buon compleanno!!!!

Visto che il giorno esatto del tuo compleanno (24 marzo) non avro' a disposizione il pc .... e che stasera usciamo fuori a festeggiarti ...

TANTI AUGURI AMORE MIO!!!!!
Buon 35^ compleanno!!!

Torta panna e fragole: variante decorativa

Domenica ho preparato nuovamente questa torta ... facendo qualche variante decorativa, purtroppo la foto non e' delle migliori, avevo la digitale scarica e mi sono arrangiata con il cellulare.

La prossima volta variero' ancora .... non c'e' limite alla fantasia ....

Torta panna e fragole : 1^ versione

Focaccia ligure

Questa focaccia si puo' fare semplice, con le cipolle, con il rosmarino, com la salvia ... o con le olive come in foto....
Ottima per accompagnare i salumi ...

Ingredienti:

• 500gr farina (250 gr di 00 + 250 gr di manitoba)
  
• 230/250 gr di aqua
• 1 cubetto di lievitodi birra
• 1 cucc di olio extra vergine
• pizzico di sale
• pizzico di zucchero
• 50gr di strutto( facoltativo... se non si vuole usare aggiungere ancora olio evo)

Preparazione:
Sciogliere il cubetto di lievito nell'acqua calda con un pizzico di zucchero. Impastare (a mano o con l'ausilio di un robot) tutti gli ingredienti sino ad ottenere una pasta molto morbida ma che non appiccica. Far lievitare per 4h o di piu'... in una ciotola coperta, meglio porla nel forno preiscaldato a 50 gradi e poi spento Sgonfiare la lievitazione e stendere la pasta in una teglia ben unta. In una tazza mescolare dell'acqua tiepida con un po' di olio extra,emulsionare e versare sulla focaccia, fare i i buchini con le dita e lasciare lievitare 1 h sempre dentro al forno tiepido. Togliere la teglia dal forno e scaldarlo a 200 gradi. Infornare per circa 30 min.

Quanto tempo ....

Caspiterina quanto tempo che non mi prendo cura del mio blog :(
In questo periodo il lavoro mi sta impegnando particolarmente ... ma presto tornero' ad inserire foto e ricette ... ho giusto una insalata russa strepitosa che si merita un bel post!!!

Buone Feste !!!!

Le mie feste inizieranno domani... con il mio compleanno... sono a quota 31!

Buon Natale e Felicissimo Anno Nuovo a tutti coloro che passeranno di qua ...

Terzogirone : il raduno a Lodi

Eccoci qui .... in questa stupenda foto di gruppo che ci ritare nel parcheggio del Bennet con il nostro segno distintivo : lo shopper del Terzogirone !!!

Manca poco ...

... al raduno Lodigiano del TG ...
Sabato 17 novembre 2007 appuntamento alle ore 10:30 al parcheggio del Bennet di Lodi proprio fuori dal casello autostradale.
L'allegra ciurma invadera' Lodi poco dopo per un giretto nel centro storico : Piazza della Vittoria, la cattedrale in stile romanico con la sua bella facciata in cotto, il Santuario dell'Incoronata splendido esempio del Rinascimento lombardo ....
Non manchera' la sosta per l'aperitivo e l'acquisto della tradizionale torta di Lodi: la tortionata presso "Il Nazionale" sotto i portici di Piazza della Vittoria.
Dopo il giretto culturale ci si trasferira' ad Abbadia Cerreto per la rassegna gastronomica del Lodigiano presso il ristorante "Antica Osteria del Cerreto"
questo e' il menu' che ci aspetta:

Selezione di salumi dell’ Osteria,
frittata con luganega lodigiana,
Raspadüra, tortino di verdure,
crostone di polenta al pannerone.

Fiocchetti pizzicati di carne
con fonduta di formaggio “Tipo Granone”.
Riso Carnaroli mantecato
alla salsiccia e provolone.

“Capel del pret” stufato
al San Colombano DOC con polenta
Coppa di suino legata a mano al rosmarino
con patate saporite.

Torta rustica di pane, noci e cioccolato
con salsa al mascarpone e con
biscotto di Tortionata.

Risotto pere e caciotta umbra

Ieri sera ero in vena di cucinare qualcosa di nuovo....ma non ho tovato su nessuno dei miei libri una ricetta per questo risotto che volevo fare e cosi' sono andata un po' a sentimento ... il risultato e' stato strepitoso!!!! Pier mi ha fatto un sacco di complimenti :)

Ingredienti x 2 persone:

• 2 hg riso carnaroli
• 1/4 di cipolla bianca tritata a coltello
• 1 dado di carne + acqua qb
• 1 pera william lavata ma non pelata(meta' tagliata a cubettini e meta' a fettine sottili per la lunghezza da usare come guarnizione)
• un goccio li latte
• spolveratina di noce moscata
• 2 fette di caciotta umbra ridotta a dadini
• burro qb
• parmigiano qb

Procedimento:
Imbiondire la cipolla con una noce di burro, aggiungere il riso e far tostare qualche minuto, aggiungere i cubetti di pera, rosolare e sfumare con il brodo caldo.
Continuare la cottura aggiungendo il brodo e a meta' cottura un goccio di latte e una spolveratina di noce moscata. Aggiustare eventualmente di sale .
A fine cottura togliere dal fuoco, mantecare con una noce di burro, parmigiano e la caciotta.
Servire guarnendo con le fettine di pera.

Ci vorrebbe un dolce ....

Per tirarmi un po' su il morale..... oggi gira cosi', sara' il tempo?
a volte scrivo dei pensieri ... quello di stamattina lo vorrei fissare qui invece di lasciarlo scarabocchiato su un foglietto sulla mia scrivania impolverata :

sono stanca di parlare
di urlare le mie parole al vento
di scrivere letterere che non vogliono essere lette
di aprire il mio cuore a chi non vuol capire
sono stanca di questa vita che pretende tanto
e non da nulla
sono stanca di me, della mia sensibilita' o della mia debolezza
della mia incapacita' a reagire
la tristezza si e' impossessatadi me,
dei miei occhi dai quali scendono lacrime che nessuno si ferma ad asciugare