mercoledì 13 giugno 2007

Torta panna e fragole

Base:
Ingredienti:
  • panna fresca
  • fragole
  • maraschino o rum per dolci
  • acqua
  • zucchero
Preparazione:
Preparare lo sciroppo mettendo a scaldare il quantitativo di una tazza da te' di acqua con uno o due cucchiai di zucchero, far prendere il bollo e togliere dal fuoco quando lo zucchero sarà sciolto.
Aggiungere 2 cucchiai di liquore e far raffreddare.
Tagliare la torta in due dischi e bagnare ciascuno con uno sciroppo ottenuto.
Montare la panna (che deve essere freddissima di frigo) ben ferma.
Tagliare una parte di fragole a pezzettini.
Spalmare il disco base con un po' di panna e sistemare sopra i pezzettini di fragola, ancora un po' di panna e richiudere con l'altro disco di torta.
Spalmare un velo di panna su tutta la torta e lisciarla per bene con la spatola.
Mettere la restante panna in una sacca da pasticcere con l'apposito beccucchio e decorare la torta partendo dal laterale, dall'alto verso il basso.
Decorare la parte superiore con un ciuffettino piccolo di panna in concomitanza con le "astine" del laterale.
Tagliare a meta' i fragoloni e sistemarli sopra la torta, completare con i ciuffi di panna.
Sistemare in frigo sino al momento di servire.

7 commenti:

Beba ha detto...

ma la posso fare anche usando la sabbiosa come base?

simo1976 ha detto...

mmm nella sabbiosa metti le mandorle o le nocciole vero? (non ricordo la ricetta) ... io userei una torta dal sapore piu' neutro...

Beba ha detto...

nein nein nein!!!
solo fecola, uova, burro e zucchero (oltre al lievito e all'ingrediente segreto) nella ricetta di famiglia ;-)
Facciamo che io ti do una sabbiosa e tu mi dai una torta alle fragole?
:-P

Beba ha detto...

PS: nel caso non si sia capito, l'ingrediente segreto non è frutta secca ma due gocce di...

simo1976 ha detto...

ho sbirciato sul tuo blog :) ... ihih l'ingradiente segreto e' il cognac/brandy ...

simo1976 ha detto...

dimenticavo: si si .. puo' andare benissimo come base!!!
SBAV SBAV assaggiare....

Beba ha detto...

allora è deciso? sabbiosa in cambio di torta alle fragole...manca solo da fissare la data e decidere il resto del menu ;-)