Pensieri in tangenziale

Passo tanto di quel tempo su e giu' per la tangenziale che ogni tanto si formano pensieri che appena arrivata in ufficio trascrivo , come questo di oggi nato cosi' , dal nulla, dal guardare nel vuoto fuori o nel vuoto che sento dentro , non so


Sono cambiata, probabile...
in meglio... in peggio... chi può veramente giudicarlo?
Sono piu' stronza? forse!
Ma è la vita, le situazioni, le persone che incontri che ti cambiano.
Potessi tornare indietro e cambiare tutto? Sarebbe meglio o peggio? farei altri errori.... ma intanto non si puo', torno con i piedi per terra e mi tengo la mia vita , le mie convinzioni, i miei NO a cui sono stufa di dar spiegazioni.
Mi tengo il mio mondo frenetico, le mie incazzature e le mie gioie quando ci sono.
Vado avanti a testa alta facendo del mio meglio come sempre e cercando di non farmi abbattere troppo dalle critiche che ogni giorno piovono gratuite.

Riso e prezzemolo eretico

Perche' eretico? perche' forse un Lombardo DOC storcerebbe il naso in quanto non e' certo l'originale, ma una rivisitazione soprattutto per quanto riguarda la presenza di zucchine che in quanto verdi vengono strategicamente "nascoste" dal prezzemolo e quindi per il pupo non esistono nella minestra... e guai chiamarla minestra, ma rigorosamente "Riso e prezzemolo"   

Ingredienti per 3 o 4 persone:

• 3 patate
• 2 zucchini
• 1/2 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo una manciata di foglioline
• 1 dado di carne
• acqua qb
• 150 gr di riso carnaroli
• olio evo qb
• parmigiano (opzionale)

Preparazione:
Se si ha del buon brodo di carne meglio ancora... in alternativa acqua e dado.
Tagliare tutte le verdure a tocchetti, portare a cottura (da 30 minuti a 1 h). Per sveltire ancor di piu' la preparazione utilizzo la pentola a pressione (10 minuti dal fischio)
Frullare tutto con il minipimer.
Aggiungere il riso e portare a cottura.
Prima di portare in tavola un filino di olio evo e se gradito del parmigiano.

Torta minions per i 5 anni!!!

Finalmente riesco a postare le foto della torta del quinto compleanno!
Un PDS tagliato in 3 parti e farcito con crema pasticcera al cioccolato, spalmato di crema al burro ed una specialissima copertura in PDZ a tema MINIONS di CATTIVISSIMO ME ...

Abbastanza? No, grazie!

Stamattina continuava a riecheggiarmi in testa questo titolo... e' libro di un mio collega che ho letto un po' di tempo fa e devo dire che mi ha lasciato un qualcosa ... si qualcosa su cui riflettere e allora ho scritto queste frasi , nero su bianco per poi andarle a rilegger in quei giorni in cui ho qualche cedimento, quando vedo tutto nero e immutabile , per ricordarmi che nella mia vita non c'e' spazio per un "abbastanza"...

C'e chi si accontenta, si accomododa e lentamente muore dentro,
non e' piu' protagonista ma spettatore inerme di un destino, il suo, scritto da altri.
Non ha piu' sogni, aspirazioni, non ha piu' voglia di migliorare, migliorarsi,

non ha piu' uno scopo, una meta,semplicemente quel che ha e' "abbastanza".

Per me non e' cosi', sono grata per quello che ho, ma no, non e' "abbastanza"!!!

Voglio di piu' e non per egoismo, manie di grandezza o cos'altro.
Non voglio rimanere qui seduta per sempre ad aspettare che qualcosa o qualcuno cambino magicamente il mio destino.
La mia vita e' adesso, ho sogni, ambizioni e sapere che ho gia' molto rispetto ad altri non mi gratifica, il detto "mal comune mezzo gaudio" mi sta proprio stretto
ABBASTANZA? NO, GRAZIE!!!!

Approposito ora dovro' i diritti d'autore a Davide Gorgi :

http://davidegorgi.blogspot.it/

date uno sguardo qui al suo blog... io ho letto di suo "Abbastanza?no grazie" e "Farfalle a Milano"

se vi incuriosiscono i titoli fatemi sapere ... posso farvi da fornitrice ;)

Riparazione forni e macchinari per panifici, pasticcerie e pasta fresca

http://gardellavittorio.blogspot.it/

Oltre quaranta anni di esperienza al servizio dei panettieri….

Nel 1970 intraprende il lavoro di progettatore e installatore di forni nell'azienda di famiglia della moglie EUROFORNI de Alisetti Venezuela .

Nel 1976 si trasferisce nel Lodigiano continuando l'attivita' come installatore di forni e riparatore di macchinari annessi alla panificazione e alla pasticceria.

Da quindici anni oltre a proseguire l'attivita' presso i clienti storici collabora con ESMACH S.p.a. nella manutenzione degli impianti siti nei panifici dei centri commerciali (Gigante, Esselunga, Auchan e Coop)

SERVIZI:

-Assistenza e riparazione macchine per pane, forni (elettrici, ciclotermici, a vapore, anulari) e forni industriali a tunnel

-Revisione complete linee e gruppi per pane

-Messa a norma impianti vecchi

Gardella Vittorio - Via XXV Aprile 4, 26836 Montanaso Lombardo (LO) - Cell: 335 60 89 247 -Tel: 0371 68063 - P.IVA : 11158620150

Spaghetti al sugo di pesce

Ingredienti per 2 persone:

• 1 trancio di rana pescatrice
• 1 seppia grande pulita
• una decina di code di gambero
• aglio e prezzemplo
• olio evo
• passata di pomodoro
• sale qb

Preparazione:
tagliare la rana pescatrice a cubetti, sgusiare le code di gambero e togliere il filetto nero, tagliare la seppia a striscioline. Mettere il tutto in un tegame con il po' di olio e far rosolare bene.

Aggiungere aglio e prezzemolo, peperoncino, passata di pomodoro (possibilmente fatta in casa) e portare a cottura aggiungendo eventualmente un po' di sale.

Cuocere gli spaghetti al dente e farli saltare in tegame col sugo... e servire

Torta Cars per il terzo compleanno di Lorenzo

Insalata Russa

Ingredienti:

• 4 patate medio grandi
• 1 vasetto di giardiniera
• 2 manciate di piselli surgelati
  
• 1 uovo
• maionese qb
  
• olive qb

Preparazione:
Lessare le patate (possibilmente con la buccia) in acqua salata.
Lessare i piselli e farli raffreddare.
Scolare la giardiniera e tritarla grossolanamente a mano, metterla in un contenitore capiente.
Tagliare a cubettini piccoli le patate ed unirle alla giardiniera e ai piselli; aggiungere un paio di cucchiai di maionere per amalgamare il tutto, aggiustare eventualmente di sale.
Modellare il composto sul piatto da portata aiutandosi con una spatola.
Con l'ausilio di un sac a poche ricoprire l'insalata russa e decorare con l'uovo sodo e le olive verdi snocciolate.

Crema al mascarpone

E' quasi tempo di Natale ... e la cosa che assolutamente non puo' mancare sulla mia tavola e' la crema al mascarpone per accompagnare il panettone anche se nel mio caso, come dice mio marito, e' il panettone che accompagna la mia mega ciotolola di crema ;)

Ingredienti (da aumentare nelle proporzioni, io di solito faccio 4 hg di mascarpone alla volta):

• 1 hg di mascarpone
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 uovo
• 1 bicchierino da liquore di rhum (possibilmente il creola x dolci)

Procedimento:
In una ciotola ammorbidire il mascarpone con il rhum,
in un'altra ciotola montare il bianco dell'uovo a neve fermissima.
Sbattere il rosso con lo zucchero e aggiungerlo delicatamente al mascarpone, aggiungere infine il bianco a neve con movimenti dal basso verso l'alto delicatamente.
Mettere in frigo.

Mamme e lavoro

Gironzolando in rete ho trovato questo post bellissimo :

Le mamme che lavorano