Torta salata di zucca

Base:

• Pasta brise'
  

Ingredienti:

• zucca
• carota
• cipolla
• sedano
• funghi porcini secchi
• uova
• ricotta
• parmigiano

Preparazione:
cuocere i pezzetti di zucca in padella con un filo di olio, una volta cotti frullare e mettere da parte.
Tritare carota, sedano, cipolla e funghi (rinvenuti in acqua tiepida), fare il soffritto e aggiungere alla zucca.
Aggiungere uova, ricotta e parmigiano.
Tirare la sfoglia e foderare la teglia, versare il ripieno, richiudere con un'altra sfoglia e spennellare con burro fuso.
Infornare circa 30 o 40 minuti a 180 gradi sino a che la superfice non risulta dorata.