Spezzatino

Ingredienti:

• 4 hg di carne da spezzatino magra e tagliata piccola
• burro
• farina
• vino bianco
• mezza cipolla
• rosmarino tritato
• 3 patate
• un cucchiaino di dado di carne
• acqua calda

Preparazione:
Sciogliere la noce di burro e far soffriggere a fuoco lentissimo la cipolla.
Aggiungere i pezzetti di carne precedentemente infarinati e farli rosolare per bene bagnare con vino bianco, aggiungere un pochino di rosmarino tritato.
Quando il vino e' quasi del tutto evaporato aggiungere il dado e l'acqua calda sino a coprire completamente la carne e far cuocere mescolando ogni tanto per 20 minuti
Aggiungere le patate a tocchetti e treminare la cottura aggiungendo eventualmente altra acqua.